こんばんは、ちひろです 

 

突然ですが昨日、超絶久しぶりに料理をしました。

こんなしっかり料理したのは1年ぶりくらいかも。

実は得意料理はピーマンの肉詰めなのです。

 

ピーマンはなんとなくこの料理にしたほうがみずみずしく感じられて個人的には好きです。

 

大きいまま熱することで苦味がなくなるので、ピーマンの味が苦手な子でも食べてくれたりしますよ  

 

 

 

ピーマンの肉詰めで一番難しいのが、お肉とピーマンが織姫と彦星状態になっちゃうあれですよね。

 

実はコツがありまして…。

多分調べれば普通に出てくるのかもだけど、この場で教えちゃいます。

 

1つ目は、ピーマンの内側に小麦粉を振っておくこと。

小麦粉が糊代わりになってくれて、離れないで済みます。

 

2つ目は、蒸し焼きの段階でお肉に火を早く通したくても強火にしないこと。

強火にしちゃうとお肉が少し起き上がっちゃって苦労が水の泡になってしまいます。

 

この2つを覚えておくと失敗する確率は下がります。

 

ちなみに私は不器用を拗らせているので、10個に2個くらいの確率でちょっと失敗しちゃいます。

 

 

胡椒多めが最高に美味なんですよねぇ 

胡椒を振っておけば勝手に味が良くなるので、もはや一種の魔法ですよね。

 

ソースに関しても、胡椒とにんにくとレモン汁と豆板醤を入れておけば他の材料といい感じに混ざってくれて勝手にそれっぽくなってくれるし。

 

適当な量入れても結構いい感じの味になる調味料って世の中に結構ありますよねぇ…。

 

 

🐈‍⬛🐾

さてさて。昨日は人生で2回目の一蘭に行ってきました。